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祝女兒生日快樂 -- 夏日版豬腳麵線


先將買來的豬腳川燙...

 

加入一瓶易開罐的可口可樂, 可以讓豬腳又Q又爛喔~~~
 


再將生薑、大蒜、冰糖、滷包、一隻紅辣椒、八角、五香粉、醬油、米酒、白胡椒粉...
想得到的香料都加進去吧!
湯汁不夠就加些水, 只要蓋過豬腳即可, 開大火煮滾, 再放入悶燒鍋, 接下來就是等囉~~~
 


每隔一個小時, 將豬腳翻個身, 確保都有泡到滷汁, 回爐子上再滾一下, 再悶...
 

 

漸漸的顏色越來越深了...


完成了, 取出豬腳
 

 

接著滷第二回合, 可以放豆干、貢丸、海帶...
這些食物易熟, 採取浸泡比較好, 不會太爛又入味...

 

最近愈來愈熱了, 想到來上一碗熱騰騰的豬腳麵線, 光是用想的就覺得很熱, 令人食不下嚥,
那就枉費特別滷的豬腳了...


將煮好的麵線用冰塊水冰鎮著, 再從冰箱裡取出已經滷好的豬腳冰涼上桌,
麵線淋上滷汁, 又Q又涼的夏日版豬腳麵線完成囉~~~
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