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粉蒸排骨

買了肉多的排骨…

調味料大合照

調味料有哪些ㄋ… 由左至右…
肉桂粉、五香粉、糖、白胡椒粉、醬油、酒、蒜、薑
特別要介紹一下肉桂粉, 肉桂粉很適合使用在肉類的料理… 可以去除掉肉類的腥味
家裡的老薑用完了, 將事先保存在冷凍庫的嫩薑, 退冰後直接擠出薑汁… 超好用的…
 
不可以忘記重要的蒸肉粉喔… 不然就不叫 ”粉”蒸排骨了…

 
很隨性的將調味料加在排骨上面
 
再用手很溫柔地加以按摩, 使調味料與排骨充分混合…

接下來… 就是等囉… 使其醃漬入味… 時不時要去按摩按摩攪拌攪拌喔~~~
 
滴答… 滴答… 時間過去了…
將每塊排骨沾上蒸肉粉…

鍋底鋪上馬鈴薯, 再將排骨放入, 放進快鍋開始蒸囉!
 
第一次蒸了半小時, 偷偷拿出來試試看…
結果還看得到一顆一顆的蒸肉粉… 還不行…
 
繼續又蒸了半小時, 哇! 看起來真好吃… 聞起來更香…
開動囉…
 
 
果真, 有夠爛… 一筷子就骨肉分離啦… 讚啦~~~ ^^b
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